MI CARRO 0 items
Mi carro

Aún no tienes productos en tu carro.

Pan Brioche

Ingredientes:

½ Kg harina

1 cdta azúcar

1 cdta sal

2 cdtas de lavadura instantánea

125 ml de leche

130 ml agua

2 huevos

150 g mantequilla


Procedimiento:

Formar una corona con la harina. Agregar la sal y azúcar por el lado externo de la corona y la levadura por el interno. Al medio añadir los huevos, la leche y el agua. Formar una masa y amasar hasta que esté suave y elástica. Frotar contra el mesón la mantequilla, amasar la masa sobre esta pasta hasta que se incorpore la mantequilla totalmente.

Dividir la masa en 8 partes iguales y hacer 8 bolitas.

Disponer las bolitas ordenadamente dentro del molde, aplastar contra el fondo, cubrir con un paño humedecido o una bolsa plástica y dejar leudar unas 3-4 horas o hasta que al presionar ligeramente la masa con un dedo esta NO vuelva a su forma original. Batir un huevo con una pizca de sal y azúcar. Pintar el pan con esta mezcla y llevar a horno precalentado a 200°C.

Hornear 5 minutos y bajar la temperatura a 180°C. Hornear 10 minutos más o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco.

Retirar y desmoldar.