Ingredientes:
½ L crema
6 yemas
½ taza de azúcar
1 vaina de vainilla o extracto de vainilla a gusto
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Enmantequillar la budinera para horno y espolvorearle azúcar. Verter la mezclar dentro y llevar a horno a 100°C por 30 minutos.
Si no puede alcanzar tan baja temperatura disponer la bandeja sobre la lata del horno. Poner agua en la lata del horno hasta la mitad de la altura de la bandeja con la mezcla. Cocer de esta manera, a baño maría, a temperatura baja (160°C) por aproximadamente una hora.
El creme brulée estará listo cuando al mover la bandeja la mezcla interior tiemble suavemente en el centro (no líquido).
Una vez frío espolvorear azúcar granulada y con un soplete caramelizarla.
MI CARRO
