Ingredientes:
2 yemas
3 huevos
½ taza de azúcar
60 g de harina
125 ml leche
125 ml crema
1 vaina de vainilla o extracto de vainilla a gusto
Ralladura de un limón y de una naranja
Procedimiento:
Mezclar en un recipiente la leche, la crema, las yemas, los huevos, el azúcar, la harina, la vainilla y la ralladura de cítricos.
Enmantequillar la bandeja para horno y espolvorearla con azúcar granulada. Disponer las frambuesas en la base y luego verter la mezcla anterior sobre estas.
Hornear a fuego bajo (160°C) por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la masa este salga limpio. Dejar entibiar y servir.
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